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ALLGÄUER BERGKÄSE-PUFFER MIT FRÜHLINGSBLÜTEN-SALAT
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ALLGÄUER BERGKÄSENUDELN MIT SIRUPNÜSSEN
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ALLGÄUER EMMENTALER KÄSE-SOUFFLÉ
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ALLGÄUER EMMENTALER, GÄNSELEBER, PILZE, GEWÜRZSUD
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ALLGÄUER EMMENTALER-CARPACCIO MIT ZWIEBELSALAT
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ALLGÄUER EMMENTALER-CRÊPES MIT SPINAT GEFÜLLT AN SPINATSCHAUMSAUCE
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ALLGÄUER EMMENTALER-PÄCKCHEN VOM GRILL
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ALLGÄUER EMMENTALER-PUFFER, MARINIERTER ALLGÄUER BERGKÄSE MIT LÖWENZAHN UND FRÜHLINGSBLÜTEN
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ALLGÄUER KÄSSPÄTZLE
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ALLGÄUER SCHWEINEHALSSTEAK MIT RÜHREI, KRÄUTERN UND KÄSE GEFÜLLT
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ALLGÄUER-BERGKÄSE-KRAPFEN
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BAYERISCHE BIERPLATTE
Zutaten für 4 bis 6 PersonenZum Rezept
BAYERISCHER EDEL-BURGER
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BAYERISCHER SPARGEL IM SALZTEIG
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BAYERISCHES BIEREIS
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BAYERISCHES SURF & TURF
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Bäckchen vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit zweierlei Sellerie und Petersilie
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BIER-KARAMELL-SAUCE ZU KLEINEN BRIOCHES
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BOCKBIER-TIRAMISU MIT SOMMER- ODER WINTERFRÜCHTEN
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BRATAPFEL AUF GEKÜHLTER WEISSBIER-ZABAGLIONE MIT PREISELBEEREN
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Bratwurst-Lauch-Kuchen
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Bratwurst-Sushi
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„BULLE VON TÖLZ“
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CASOULET DELUXE
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„FRANKEN MEETS ALLGÄU“
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FITNESS-BURGER
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FORELLENFILET MIT GURKEN-RADIESCHEN-GEMÜSE, BÄRLAUCH-BIER-SAUCE, WEISSBIER-NAGE ODER TOMATEN-BIER-SAUCE
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FRÜCHTE IN BIERTEIG MIT BIERSABAYON, SCHOKO-BIER-SAUCE ODER KUMQUAT-BIER-SAUCE
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GEBRATENER GRÜNER SPARGEL, SeSaMSAUCE, KORIANDER, FRISCHE MORCHELN, NÜRNBERGER
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GEBRATENER SPARGEL, MORCHELN UND PASTA
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GEGRILLTE KNOBLAUCH-EMMENTALER-PAPRIKA
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GEGRILLTE NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTE MIT VANILLE-TOMATEN-RAGOUT UND FRISCHEM BAYERISCHEM MEERRETTICH
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GEGRILLTE RINDERHÜFTE AUS DER DUNKELBIER-MARINADE MIT BIER-SENF-SAUCE, DAZU: BAYRISCHES DUNKLES
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GEGRILLTER NÜRNBERGER ROSTBRATWURST-GEMÜSE-SPIESS, DAZU: HELLES LAGERBIER
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GEGRILLTER SPARGEL IM BÄRLAUCHBETT
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GEGRILLTES LANDBROT MIT SPINAT UND ALLGÄUER BERGKÄSE, DAZU: HELLES WEISSBIER
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GERÄUCHERTE TOURNEDOS VOM BAYERISCHEN JUNGBULLEN AUF BREITEN BOHNEN MIT WEISSEM SPECKSCHAU
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Gewürzbauch mit Hohenloher Steckrübe, Spitzkraut und Zwiebelsauce
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GRATINIERTER BERGKÄSE MIT KARAMELLISIERTEN ÄPFELN
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GRILLKARTOFFEL MIT ALLGÄUER BERGKÄSE AUS DER ALUMINIUMFOLIE, DAZU MEERRETTICH-CURRY-MAYONNAISE UND KELLERBIER
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GULASCH VON NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTEN MIT NUDELN
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HELLES BIEREIS, KARAMELLISIERTER SESAM- KAKAONIB-AMARANTH-KNUSPER, ERDBEER-RHABARBER-STEW
Zutaten für 8 PersonenZum Rezept
KABELJAU MIT MALZMEHLKRUSTE AUF KÜRBIS-WEISSBIER-GEMÜSE
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KALBSKARREE MIT SPARGEL-KAISERSCHOTEN-PAPRIKA-SALAT
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KAROTTEN-INGWER-SÜPPCHEN MIT NÜRNBERGER ROSTBRATWURST-SPIESSE
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Kartoffel-Bratwurstauflauf
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KLASSISCHER TAFELSPITZ
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KLASSISCHER WEISSER SPARGEL, ZERLASSENE BUTTER, GIERSCH-ZITRONEN-PESTO, BAYERISCHES RINDERFILETSTEAK VOM GRILL
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LACHSTOURNEDOS MIT SPARGEL UND KARTOFFEL-, KRESSE- ODER ROTE-ZWIEBEL-BIER-DRESSING
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LAUWARMES SEMMELKNÖDEL-CARPACCIO MIT NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTEN
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LEBERKNÖDELSUPPE
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MARINIERTER ALLGÄUER BERGKÄSE MIT LÖWENZAHNSALAT
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MEERWOLF MIT GURKEN-RADIESCHEN-TATAR, SAUERAMPFER-DRESSING UND DUNKLEM BALSAMICO-PILS-DRESSING
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Nürnberger Bratwurstsalat
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Nürnberger Bratwürste im Schlafrock
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Nürnberger mal Herzhaft in der Kartoffelsuppe
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NÜRNBERGER ROSTBRATWURST-KNÖDEL AUF GEMÜSE
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NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTE EINMAL ANDERS: SAURE ZIPFEL-SÜPPCHEN
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NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTE MIT KARTOFFELSALAT
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Ofenfrische Grillgewürzhaxe mit Kürbisknödel und Schmorgemüse
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POCHIERTE RINDERLENDE UND SAUCE BÉARNAISE
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POCHIERTES RINDERFILET, GEFÜLLT MIT ALLGÄUER BERGKÄSE AN PETERSILIEN-
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Rahmwirsing mit Rostbratwürsten
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RINDERFILET AUF KNOBLAUCHPÜREE MIT SCHALOTTEN-, SENF- ODER PAPRIKA-BIER-SAUCE
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RISOTTO MIT ALLGÄUER BERGKÄSE UND SALAT DER SAISON
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SAURE ZIPFEL
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SAURE ZIPFEL-SÜPPCHEN
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SPARGEL IN LAUWARMER ERDBEER-VINAIGRETTE UND CALAMARI
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SPARGEL, SPINAT UND ALLGÄUER BERGKÄSE
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SPARGEL-HÄPPCHEN
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SPARGELSCHAUMSUPPE MIT VANILLE
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STRUDEL VON NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTEN MIT KRAUTSALAT
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SÜLZE VOM NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTEL
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TATAR
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WALLBERGER KRÄUTER-KASNOCKEN
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WILDSCHWEINKEULE IN BAYERISCHEM DUNKELBIER
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