HOFER RINDFLEISCHWURST G.G.A. – Wrap mit Hofer Rindfleischwurst
ZUTATEN WRAP: 4 Wraps (Fertigprodukt) 200 g Hofer Rindfleischwurst g.g.A. 160 g Frischkäse Salz, Pfeffer 4 Tomaten, gewürfelt 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt 1 EL Petersilie, gehackt 1 Romanasalat, in Streifen geschnitten 100 g Allgäuer Bergkäse g.U. ZUTATEN DIP: 50 ml Apfelsaft 1 EL milder heller Essig Saft von ½ Zitrone ½ Paprika, sehr fein […]
HOFER RINDFLEISCHWURST G.G.A. – Brotzeitbrot mit Hofer Rindfleischwurst
ZUTATEN BIERBROT VORTEIG: 250 ml Wasser 250 g Roggenmehl 45 g Anstellgut (Rogge) 3 g Salz Alle Zutaten vermischen und etwa 14–18 Stunden bei 18–20 °C reifen lassen. ZUTATEN BIERBROT HAUPTTEIG: 150 ml Mainfranken Bier g.g.A. (Dunkelbier), auf 80 °C erwärmen 150 g Treber (Raumtemperatur) 200 g Roggenmehl 150 g Weizenmehl 25 g Honig 10 […]
HOFER RINDFLEISCHWURST G.G.A. – Nudeln mit Hofer Rindfleischwurst
ZUTATEN: 500 g Nudeln 2 rote milde Chilis 4 EL Rapsöl 2 EL Petersilie, gehackt 1 Zehe Knoblauch 150 g Hofer Rindfleischwurst g.g.A. 1 kleiner Brokkoli, in kleine Röschen geteilt 50 ml Weißwein 200 g Tomatenpolpa 2 Stangen Frühlingslauch, in Ringe geschnitten Salz, Pfeffer Allgäuer Weißlacker g.U. zum Bestreuen (oder Parmesan) ZUBEREITUNG: Die Nudeln nach […]
