ZUTATEN WRAP:
4 Wraps (Fertigprodukt)
200 g Hofer Rindfleischwurst g.g.A.
160 g Frischkäse
Salz, Pfeffer
4 Tomaten, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL Petersilie, gehackt
1 Romanasalat, in Streifen geschnitten
100 g Allgäuer Bergkäse g.U.
ZUTATEN DIP:
50 ml Apfelsaft
1 EL milder heller Essig
Saft von ½ Zitrone
½ Paprika, sehr fein gewürfelt
1 rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
2 EL Honig
1 Zehe Knoblauch, gerieben
1 EL Koriander, fein gehackt
Abrieb von ½ Zitrone Salz
ZUBEREITUNG WRAP:
Die Rindfleischwurst mit Frischkäse, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die
restlichen Zutaten vermengen. Die Wrap-Teigfladen mit der Rindfleischwurst-
Frischkäse-Masse bestreichen. Darauf das gemischte Gemüse verteilen. Die
beiden Seiten etwas nach innen klappen und aufrollen.
ZUBEREITUNG DIP:
Apfelsaft mit Essig, Zitronensaft, Paprika und Zwiebel kurz aufkochen. Durch ein
feines Sieb abpassieren. Den Honig in den Topf geben und karamellisieren. Die
Flüssigkeit wieder dazugießen, aufkochen und anschließend abkühlen lassen.
Dann alle anderen Zutaten dazugeben, verrühren und abschmecken.
